Медицински речник
мастни киселини
На английски език: fatty acid
Всяка киселина, която се получава при хидролизата на мазнините. Обикновено съдържат една карбоксилна група и неразклонена въглеводородна верига (алифатна верига), която може да е наситена или ненаситена.