Ползата от рибата зависи от начина на приготвяне

Рибата е по-полезна за сърцето, когато се яде печена или варена, а не пържена, сушена или осолена. Това са установили учени от Хавайския университет в Маноа. Добавянето на соев сос (с ниско съдържание на натрий) или тофу към рибата пък има допълнителен положителен ефект за жените. Проучването разглежда хранителните навици и приема на омега-3 на 82 243 мъже и 103 884 жени на възраст между 45 и 75 години.

Мъжете, които консумирали най-много мастни киселини омега-3 (около 3,3 гр. дневно), емали 23% по-нисък риск от смърт вследствие на сърдечен проблем. При жените обаче не са открити значителни промени в риска от кардиологични заболявания.

Жените могат да извлекат максимална полза за здравето си, ако приемат повече соев сос и тофу в комбинация с риба, допълват учените.